Обязанности: • Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. • Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. • Составляет график выхода поваров на работу. • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. • Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • Контролирует соблюдение работниками...